まなぶくん

料理人として成功する夢を抱くあなたへ。 料理人として成功するためには、様々なステップを踏む必要があります。 常に向上心を持ち、技術や知識を磨き続けることが求められます。 そして料理人にとって最も大切な ...

この記事では和食のプロおすすめの寿司5選と、寿司を美味しく作るコツをご紹介します。 今回お伝えしたいのは、寿司屋で使われている技術や調理法を家庭でも手軽に取り入れられるようなコツです。 また、日本各地 ...

インスタ映えする美しい盛り付けのポイントはずばり、「高さ」と「バランスの良さ」と「色の組み合わせの美しさ」です。 食材の種類や大きさ、形状などを考慮し、高低差をつけることで料理に立体感がでます。 また ...

炊き込みご飯はお米と具材を一緒に炊いた料理で、簡単に作れることやいろいろな具材を使ってアレンジが楽しめることから人気のある料理の1つです。 炊き込みご飯の基本的な作り方から、美味しくするためのコツ、栄 ...

「和食」と言えば、様々な種類の料理がありますが、それらの料理には共通して「だし」が使われることが多いです。 今回は「和食」と「だし」について解説していきたいと思います。 この記事を読めば、あなたも「だ ...

もうすぐバレンタインですね。友達や恋人に手作りのチョコレートを渡す人も多いでしょう。 今日は、知り合いのフレンチシェフに教わったガトーショコラのレシピを載せたいとおもいます。 プロの秘密のレシピでワン ...

冬といえば、お鍋！今日は、誰でも簡単に作れる豚キムチ鍋をご紹介します。 辛さはお好みで調節できるので、辛い物が苦手な人にもおすすめです。 材料(2人前) 調理方法 ポイント解説 キムチだけでは辛さが足 ...

今日は誰でも簡単に作れるのど黒の煮つけをご紹介します。 「おいしい味付けができるか不安」「どのくらい煮ればいいのかよくわからない」 といった質問をよくされますが、このブログを見れば解決します。それでは ...

今日は、ご家庭でもできるかぶら寿司の作り方を紹介したいと思います。 この記事を読めば、市販の物よりもみずみずしいかぶら寿司を作ることができます。 材料 蕪(大きめ1個で画像のものが6つぐらいできます) ...

「新鮮な梅貝を手に入れたけど、どうやって調理すればいいの？」 「お刺身で食べたいのにやり方がわからない」 そんな方々のために、誰でも簡単にできる梅貝のお造りの調理法をお教えします。 ぬめりをとり、正し ...