バレンタインといえばこれ！簡単にプロの味！ガトーショコラ

もうすぐバレンタインですね。友達や恋人に手作りのチョコレートを渡す人も多いでしょう。

今日は、知り合いのフレンチシェフに教わったガトーショコラのレシピを載せたいとおもいます。

プロの秘密のレシピでワンランク上のガトーショコラを贈ってみませんか？

材料

チョコレート100g

バター80g

卵黄4個

卵白4個

グラニュー糖154g

薄力粉24g

ココアパウダー62g

調理方法

1. チョコレートとバター、グラニュー糖を湯煎で溶かし合わせる。
2. そこに、といた卵黄を火が入らないように温度に気を付けて混ぜる。
3. さらに、ふるいにかけた薄力粉とココアパウダーを混ぜる。
4. 最後に卵白をメレンゲにし、泡がつぶれないようにふんわりと混ぜ合わせる。
5. 型に流して150℃のオーブンで40分焼く。

ポイント解説

お菓子作りにおいて分量はとても大切です。きっちりと量りましょう。

チョコとバターは細かくしておくと湯煎しやすいです。

グラニュー糖を10gほど分けておいて、卵白に混ぜるとメレンゲにしやすいです。

4の工程で驚くほど仕上がりが変わってきます。ふんわり優しくいきましょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか？

プロのガトーショコラがこんなに簡単に作れます。

このガトーショコラで友人や恋人をあっと驚かせましょう！

最後まで読んで頂き、ありがとうございました！